WorldSkills по компетенции «Поварское дело»

26 МАЯ 2016 года в «Заларинском агропромышленном техникуме» прошел чемпионат профессионального мастерства WorldSkills по компетенции «Поварское дело».

На сегодняшний день – это известное во всем мире крупнейшее соревнование, в котором принимают участие как молодые квалифицированные рабочие и студенты, в качестве участников в возрасте до 22 лет, так и профессионалы, специалисты и наставники.

WorldSkills Russia предоставляет участникам уникальную возможность не только оценить свои силы, самоутвердиться, продемонстрировать знания и умения по данной компетенции, но и достойно подготовить и представить «ЗАПТ» на областном Чемпионате в рамках соревнований WorldSkills.

Участниками чемпионата сталимастера производственного обучения и преподаватели специальных дисциплин:
• Анисимова Лариса Викторовна,
• Коровина УразбикаГидиятовна,
• Верина Анастасия Ильинична,
• Горелова Наталья Дмитриевна,
• Жербакова Валентина Викторовна,
• Хогоева Лариса Григорьевна,
• Ступина Надежда Романовна,
• Сысоев Александр Сергеевич,
• Головина Оксана Николаевна,
• Намсараева Валентина Викторовна,
• Кабушка Татьяна Альбертовна,
• Абсайдульева Жанна Николаевна.

Основными задачами Чемпионата были:

— повышение престижа рабочих профессий и качества профессиональной подготовки по компетенции;

— создание условий для модернизации образовательных программ подготовки рабочих и специалистов среднего звена по приоритетным направлениям региональной экономики в соответствии с международными требованиями;

— отработка организационного обеспечения проведения регионального чемпионата WSR;

— популяризация движения WSR.

К проведению чемпионата были привлечены компетентные эксперты от работодателей:
• Ольга Зосимовна Мисюра - главный специалист администрации МО «Заларинский район»
• Наталья Ивановна Чистякова - технолог Аларский общепит
• Ольга Петровна Чижикова - повар столовая ЗСШ №2
• Валентина Ивановна Лац - повар ОГБУЗ «Районная больница. Нукутская мацеста»
• Анастасия Сергеевна - Суконникова повар детский сад «Сказка»
• Любовь Михайловна - Кузакова технолог Аларский общепит
• Лариса Борисовна Егиазарян - директор кафе «Вояж»
• Екатерина Юрьевна Шильникова - технолог кафе «Банька»

Главный эксперт Кузьмин Валерий Андреевич, участник чемпионата по стандартам WorldSkillsRussia по компетенции «Поварское дело» стал победителем в рамках стажировки в «Ангарском техникуме общественного питания и торговли» .

На чемпионате конкурсантам было предложено приготовить 3 блюда:
паста фаршированная
курица со сложным гарниром
мусс.

Для приготовления блюд конкурсантам необходимо было предоставить технологическую карту.

Особенность конкурса заключалось в том,что один из компонентов каждого блюда нужно было заменить продуктами из черного ящика.

Эксперты были активными участниками соревнований, которые наблюдали и оценивали технологический процесс, калькуляцию, внешнее оформление и дегустацию блюд.

Богатый опыт педагогов, современные учебные лаборатории позволили провести соревнования на высоком профессиональном уровне.

По итогам соревнований лучшими поварами признаны:
• диплом I степени вручен Сысоеву Александру Сергеевичу, мастеру производственного обучения «ЗАПТ» филиала «Кимильтей»;
• диплом IIстепени - Анисимовой Ларисе Викторовне, преподавателю «ЗАПТ»;
• диплом III степени – Абсайдульевой Жанне Николаевне, преподавателю «ЗАПТ» учебно-производственного отделения п. Кутулик