Завершился II техникумовский чемпионат среди мастеров производственного обучения в формате «WorldSkills Russia» по компетенции «Поварское дело».

Worldskills– это международное некоммерческое движение, целью которого является повышение престижа рабочих профессий и развитие профессионального образования путем гармонизации лучших практик и профессиональных стандартов во всем мире посредством организации и проведения конкурсов профессионального мастерства, как в каждой отдельной стране, так и во всем мире в целом.

В конкурсе, который проходил на базе кулинарного цеха Заларинского агропромышленного техникума, приняли участие девять поваров-профессионалов:
• - Нагорная Татьяна Ростиславовна, УПО в п. Кутулик
• - Середкина Алена Николаевна, УПО в п. Кутулик
• - Искандаровна Наталья Анатольевна, УПО в п. Кутулик
• - Головнина Оксана Николаевна, УПО в п. Кутулик
• - Атанова Мария Герасимова, филиал «Новонукутский»
• - Филиппова Галина Борисовна, филиал «Новонукутский»
• - Жырбакова Валентина Викторовна, филиал «Новонукутский»
• - Кабушка Татьяна Альбертовна, р.п. Залари
• - Молчанова Инга Александровна, р.п. Залари

В течение одного дня все участники состязания прошли серию модулей:
• Модуль 1.1 Холодная закуска: приготовление блюда из птицы.
• Модуль 1.2 Горячее: приготовление блюда из рыбы с овощами.
• Модуль 1.3 Десерт: приготовление блюда из песочного теста.

Согласно Положению, конкурсанты воспользовались правом взять помощников-добровольцев из числа студентов техникума, которые в течение всего дня оказывали допустимую условиями чемпионата помощь, параллельно осваивая профессиональные компетенции, перенимая у мастеров знания, приобретая практические умения и навыки.

В этом году Жюри чемпионата возглавил Валерий Андреевич Кузьмин

В 2017 году им пройдена стажировка экспертизы по стандартам World Skills Russia по компетенции «Повар, кондитер» в ГБПОУ "Первый Московский Образовательный Комплекс» .

- мастер п/о ГАПОУ ИО «ЗАПТ» - опытный повар, профессионал кулинарного дела.

Кроме него действия конкурсантов оценивала группа экспертов:

Они оценивали работу конкурсантов в соответствии с Критериями чемпионата:

• внешний вид конкурсанта;
• организация рабочего места: соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил, правил техники безопасности, рациональное использование рабочей зоны, оборудования, инвентаря;
• соблюдение технологии приготовления блюд;
• органолептические показатели блюд: цвет, внешний вид, консистенция, вкус, запах;
• размещение блюда на тарелке или другой рабочей поверхности.

Троим участникам чемпионата, набравшим наибольшее количество баллов, были присуждены призовые места:	3-е место – Кабушка Т.А. 2-е место – Искандарова Н.А.

Самым искусным поваром Заларинского агропромышленного техникума 2017 года была признана Головина О. Н.

«У меня были достойные соперники, просто мне повезло чуть-чуть больше…», - прокомментировала свою победу в чемпионате Оксана Николаевна.

А Татьяна Альбертовна Кабушка, мастер производственного обучения по профессии «Повар, кондитер», обращаясь к юным посетителям сайта, сказала: Работа у плиты только для выносливых!

Но есть и несомненные плюсы в работе повара: твоя жизнь проходит в теплом месте рядом с едой, и без работы никогда не останешься, ведь есть хотят все и всегда.

Так что выбирайте эту творческую профессию, а мы в нашем техникуме поможем вам ее освоить.

Автор: Болдырева Т.А.